食品營養 › 豬舌
豬舌
肉類 · Pork: tongue · 每 100 公克可食部分
185kcal
熱量
18.5g
蛋白質
11.8g
脂肪
0.0g
碳水化合物
119mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/3.12/2.36 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.16 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.16 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.01 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 0 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 13 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1578 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 17 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 13 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 69.1 g |
| 水解胺基酸總量 | 17978 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1108 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 1082 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 441 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1442 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 81 mg |
| 灰分 | 0.9 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 146 mg |
| 色胺酸(Trp) | 193 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 1704 mg |
| 油酸(18:1) | 5113 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 8 mg |
| 芥子酸(22:1) | 44 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 623 mg |
| 修正熱量 | 185 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 1240 mg |
| 脂肪酸M總量 | 5667 mg |
| 脂肪酸P總量 | 1815 mg |
| 脂肪酸S總量 | 4285 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 719 mg |
| 粗脂肪 | 11.8 g |
| 粗蛋白 | 18.5 g |
| 組胺酸(His) | 481 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 879 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 361 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 2859 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 1259 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 718 mg |
| 菸鹼素 | 4.74 mg |
| 視網醇 | 11 ug |
| 視網醇當量(RE) | 11 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 780 mg |
| 鈣 | 5 mg |
| 鈉 | 119 mg |
| 葉酸 | 7.2 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 579 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 211 mg |
| 飽和脂肪 | 4.3 g |
| 精胺酸(Arg) | 1171 mg |
| 維生素A總量(IU) | 35 I.U. |
| 維生素B1 | 0.33 mg |
| 維生素B12 | 0.75 ug |
| 維生素B2 | 0.45 mg |
| 維生素B6 | 0.30 mg |
| 維生素C | 1.2 mg |
| 維生素E總量 | 0.17 mg |
| 熱量 | 185 kcal |
| 鋅 | 2.5 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2738 mg |
| 磷 | 166 mg |
| 總碳水化合物 | 0.0 g |
| 膽固醇 | 111 mg |
| 鎂 | 18 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1421 mg |
| 鐵 | 3.0 mg |
| 纈胺酸(Val) | 787 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 149 mg |
常見問題
豬舌的熱量是多少？
豬舌每 100 公克約 185 大卡。
豬舌有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 185kcal、蛋白質 18.5g、脂肪 11.8g、碳水化合物 0.0g、鈉 119mg 等，完整營養表見本頁。
相關工具
營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。