食品營養 › 豬後腿外腱肉
豬後腿外腱肉
肉類 · Shank: hind · 每 100 公克可食部分
184kcal
熱量
19.0g
蛋白質
11.4g
脂肪
0.8g
碳水化合物
0.0g
糖
66mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/4.13/3.16 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.29 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.29 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.02 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 27 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 2 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 反式脂肪 | 19.68 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1729 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 19 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 19 mg |
| 廿四酸(24:0) | 1 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 2 mg |
| 月桂酸(12:0) | 60 mg |
| 水分 | 67.8 g |
| 水解胺基酸總量 | 19894 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1127 mg |
| 半乳糖 | 0.0 g |
| 甘胺酸(Gly) | 937 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 503 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1567 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 62 mg |
| 灰分 | 1.0 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 152 mg |
| 色胺酸(Trp) | 225 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 1216 mg |
| 其他脂肪酸 | 89 mg |
| 果糖 | 0.0 g |
| 油酸(18:1) | 5309 mg |
| 花生油酸(20:4) | 60 mg |
| 花生酸(20:0) | 23 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 13 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 734 mg |
| 修正熱量 | 184 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 1857 mg |
| 脂肪酸M總量 | 5689 mg |
| 脂肪酸P總量 | 1377 mg |
| 脂肪酸S總量 | 4350 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 866 mg |
| 粗脂肪 | 11.4 g |
| 粗蛋白 | 19.0 g |
| 組胺酸(His) | 695 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 755 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 282 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 2690 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 1382 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 734 mg |
| 菸鹼素 | 5.65 mg |
| 視網醇 | 6 ug |
| 視網醇當量(RE) | 6 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 833 mg |
| 鈣 | 5 mg |
| 鈉 | 66 mg |
| 葉酸 | 6.6 ug |
| 葡萄糖 | 0.0 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 675 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 342 mg |
| 飽和脂肪 | 4.4 g |
| 精胺酸(Arg) | 1189 mg |
| 維生素A總量(IU) | 19 I.U. |
| 維生素B1 | 0.84 mg |
| 維生素B12 | 0.36 ug |
| 維生素B2 | 0.14 mg |
| 維生素B6 | 0.41 mg |
| 維生素C | 0.7 mg |
| 維生素D2 | 0.00 ug |
| 維生素D3 | 0.00 ug |
| 維生素D總量(IU) | 0.00 I.U. |
| 維生素D總量(ug) | 0.00 ug |
| 維生素E總量 | 0.31 mg |
| 維生素K1 | 0.00 ug |
| 維生素K2(MK-4) | 0.00 ug |
| 維生素K2(MK-7) | 0.00 ug |
| 熱量 | 184 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 2.4 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2929 mg |
| 糖質總量 | 0.0 g |
| 磷 | 172 mg |
| 總碳水化合物 | 0.8 g |
| 膽固醇 | 71 mg |
| 鎂 | 20 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1654 mg |
| 鐵 | 1.0 mg |
| 纈胺酸(Val) | 883 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 98 mg |
常見問題
豬後腿外腱肉的熱量是多少？
豬後腿外腱肉每 100 公克約 184 大卡。
豬後腿外腱肉有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 184kcal、蛋白質 19.0g、脂肪 11.4g、碳水化合物 0.8g、糖 0.0g、鈉 66mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。