食品營養 › 豬上肩肉
豬上肩肉
肉類 · Pork: part fat · 每 100 公克可食部分
207kcal
熱量
18.9g
蛋白質
14.0g
脂肪
0.0g
碳水化合物
0.0g
糖
52mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/2.10/2.01 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.73 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.73 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.05 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 23 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 4 mg |
| 山酸(22:0) | 4 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1722 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 15 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 11 mg |
| 廿四酸(24:0) | 1 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 8 mg |
| 水分 | 66.7 g |
| 水解胺基酸總量 | 17962 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1087 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 830 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 513 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1565 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 137 mg |
| 灰分 | 1.1 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 206 mg |
| 色胺酸(Trp) | 4 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 2480 mg |
| 其他脂肪酸 | 129 mg |
| 果糖 | 0.0 g |
| 油酸(18:1) | 5318 mg |
| 花生油酸(20:4) | 71 mg |
| 花生酸(20:0) | 30 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 9 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 812 mg |
| 修正熱量 | 207 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 171 mg |
| 脂肪酸M總量 | 5699 mg |
| 脂肪酸P總量 | 2715 mg |
| 脂肪酸S總量 | 5464 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 844 mg |
| 粗脂肪 | 14.0 g |
| 粗蛋白 | 18.9 g |
| 組胺酸(His) | 827 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 801 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 283 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 3366 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 1812 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 725 mg |
| 菸鹼素 | 3.23 mg |
| 視網醇 | 13 ug |
| 視網醇當量(RE) | 13 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 848 mg |
| 鈣 | 3 mg |
| 鈉 | 52 mg |
| 葉酸 | 3.2 ug |
| 葡萄糖 | 0.0 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 748 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 355 mg |
| 飽和脂肪 | 5.5 g |
| 精胺酸(Arg) | 1178 mg |
| 維生素A總量(IU) | 44 I.U. |
| 維生素B1 | 0.78 mg |
| 維生素B12 | 0.83 ug |
| 維生素B2 | 0.22 mg |
| 維生素B6 | 0.48 mg |
| 維生素C | 0.7 mg |
| 維生素E總量 | 0.78 mg |
| 銅 | 0.000 mg |
| 熱量 | 207 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 2.5 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2725 mg |
| 糖質總量 | 0.0 g |
| 磷 | 137 mg |
| 總碳水化合物 | 0.0 g |
| 膽固醇 | 70 mg |
| 鎂 | 16 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1669 mg |
| 鐵 | 1.1 mg |
| 纈胺酸(Val) | 896 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 98 mg |
常見問題
豬上肩肉的熱量是多少？
豬上肩肉每 100 公克約 207 大卡。
豬上肩肉有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 207kcal、蛋白質 18.9g、脂肪 14.0g、碳水化合物 0.0g、糖 0.0g、鈉 52mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。