食品營養 › 牛後腿腱子心(2022年取樣)
牛後腿腱子心(2022年取樣)
肉類 · Hind shank; Heel muscle; Beef shank · 每 100 公克可食部分
151kcal
熱量
23.7g
蛋白質
5.5g
脂肪
4.0g
碳水化合物
0.0g
糖
63mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/9.37/7.51 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.35 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.36 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 3 ug |
| γ-生育酚 | 0.04 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 73 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 21 mg |
| 山酸(22:0) | 3 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 反式脂肪 | 107.29 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1739 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 10 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 2 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 2 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 65.8 g |
| 水解胺基酸總量 | 17846 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1127 mg |
| 半乳糖 | 0.0 g |
| 甘胺酸(Gly) | 794 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 430 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1584 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 15 mg |
| 灰分 | 1.0 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 25 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 117 mg |
| 色胺酸(Trp) | 205 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 245 mg |
| 其他脂肪酸 | 26 mg |
| 果糖 | 0.0 g |
| 油酸(18:1) | 2699 mg |
| 花生油酸(20:4) | 37 mg |
| 花生酸(20:0) | 5 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 708 mg |
| 修正熱量 | 151 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 172 mg |
| 脂肪酸M總量 | 2882 mg |
| 脂肪酸P總量 | 308 mg |
| 脂肪酸S總量 | 2308 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 819 mg |
| 粗脂肪 | 5.5 g |
| 粗蛋白 | 23.7 g |
| 組胺酸(His) | 550 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 724 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 143 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 1313 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 774 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 730 mg |
| 菸鹼素 | 1.84 mg |
| 視網醇 | 4 ug |
| 視網醇當量(RE) | 4 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 823 mg |
| 鈣 | 6 mg |
| 鈉 | 63 mg |
| 葉酸 | 8.8 ug |
| 葡萄糖 | 0.0 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 756 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 313 mg |
| 飽和脂肪 | 2.3 g |
| 精胺酸(Arg) | 1194 mg |
| 維生素A總量(IU) | 17 I.U. |
| 維生素B1 | 0.05 mg |
| 維生素B12 | 3.34 ug |
| 維生素B2 | 0.18 mg |
| 維生素B6 | 0.24 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素D2 | 0.00 ug |
| 維生素D3 | 0.00 ug |
| 維生素D總量(IU) | 0.00 I.U. |
| 維生素D總量(ug) | 0.00 ug |
| 維生素E總量 | 0.39 mg |
| 維生素K1 | 0.00 ug |
| 維生素K2(MK-4) | 7.35 ug |
| 維生素K2(MK-7) | 0.00 ug |
| 銅 | 0.047 mg |
| 熱量 | 151 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 7.4 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2960 mg |
| 糖質總量 | 0.0 g |
| 膳食纖維 | 0.0 g |
| 錳 | 0.008 mg |
| 磷 | 170 mg |
| 總碳水化合物 | 4.0 g |
| 膽固醇 | 67 mg |
| 鎂 | 21 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1643 mg |
| 鐵 | 2.6 mg |
| 纈胺酸(Val) | 887 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 14 mg |
常見問題
牛後腿腱子心(2022年取樣)的熱量是多少？
牛後腿腱子心(2022年取樣)每 100 公克約 151 大卡。
牛後腿腱子心(2022年取樣)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 151kcal、蛋白質 23.7g、脂肪 5.5g、碳水化合物 4.0g、糖 0.0g、鈉 63mg 等，完整營養表見本頁。
相關工具
營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。