食品營養 › 牛後腿股肉
牛後腿股肉
肉類 · Knuckle · 每 100 公克可食部分
153kcal
熱量
20.6g
蛋白質
7.2g
脂肪
0.8g
碳水化合物
0.1g
糖
48mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/11.36/11.84 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.48 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.49 mg |
| β-生育酚 | 0.01 mg |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 100 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 17 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 44 mg |
| 山酸(22:0) | 2 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 反式脂肪 | 208.22 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1767 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 16 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 8 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 5 mg |
| 月桂酸(12:0) | 6 mg |
| 水分 | 70.4 g |
| 水解胺基酸總量 | 18933 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1111 mg |
| 半乳糖 | 0.0 g |
| 甘胺酸(Gly) | 801 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 503 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1599 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 59 mg |
| 灰分 | 1.0 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 17 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 187 mg |
| 色胺酸(Trp) | 234 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 181 mg |
| 其他脂肪酸 | 35 mg |
| 果糖 | 0.0 g |
| 油酸(18:1) | 3115 mg |
| 花生油酸(20:4) | 18 mg |
| 花生酸(20:0) | 8 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 4 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 876 mg |
| 修正熱量 | 153 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 495 mg |
| 脂肪酸M總量 | 3363 mg |
| 脂肪酸P總量 | 296 mg |
| 脂肪酸S總量 | 3504 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 890 mg |
| 粗脂肪 | 7.2 g |
| 粗蛋白 | 20.6 g |
| 組胺酸(His) | 723 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 708 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 215 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 1929 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 1216 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 721 mg |
| 菸鹼素 | 3.85 mg |
| 視網醇 | 3 ug |
| 視網醇當量(RE) | 3 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 848 mg |
| 鈣 | 2 mg |
| 鈉 | 48 mg |
| 葉酸 | 8.0 ug |
| 葡萄糖 | 0.1 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 692 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 339 mg |
| 飽和脂肪 | 3.5 g |
| 精胺酸(Arg) | 1318 mg |
| 維生素A總量(IU) | 11 I.U. |
| 維生素B1 | 0.08 mg |
| 維生素B12 | 2.00 ug |
| 維生素B2 | 0.18 mg |
| 維生素B6 | 0.42 mg |
| 維生素C | 2.7 mg |
| 維生素D2 | 0.00 ug |
| 維生素D3 | 0.00 ug |
| 維生素D總量(IU) | 0.00 I.U. |
| 維生素D總量(ug) | 0.00 ug |
| 維生素E總量 | 0.49 mg |
| 維生素K1 | 0.00 ug |
| 維生素K2(MK-4) | 0.00 ug |
| 維生素K2(MK-7) | 0.00 ug |
| 熱量 | 153 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 5.4 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2994 mg |
| 糖質總量 | 0.1 g |
| 磷 | 228 mg |
| 總碳水化合物 | 0.8 g |
| 膽固醇 | 52 mg |
| 鎂 | 22 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1728 mg |
| 鐵 | 2.8 mg |
| 纈胺酸(Val) | 925 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 16 mg |
常見問題
牛後腿股肉的熱量是多少？
牛後腿股肉每 100 公克約 153 大卡。
牛後腿股肉有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 153kcal、蛋白質 20.6g、脂肪 7.2g、碳水化合物 0.8g、糖 0.1g、鈉 48mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。