食品營養 › 無骨牛小排(美牛)
無骨牛小排(美牛)
肉類 · 每 100 公克可食部分
335kcal
熱量
15.6g
蛋白質
29.8g
脂肪
0.2g
碳水化合物
0.0g
糖
53mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/14.07/13.83 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.33 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.34 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 4 ug |
| γ-生育酚 | 0.05 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 390 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 151 mg |
| 山酸(22:0) | 3 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 反式脂肪 | 151.67 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1397 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 9 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 3 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 29 mg |
| 水分 | 53.7 g |
| 水解胺基酸總量 | 14668 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 909 mg |
| 半乳糖 | 0.0 g |
| 甘胺酸(Gly) | 646 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 309 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1309 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 65 mg |
| 灰分 | 0.8 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 218 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 1124 mg |
| 色胺酸(Trp) | 168 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 913 mg |
| 其他脂肪酸 | 133 mg |
| 果糖 | 0.0 g |
| 油酸(18:1) | 13163 mg |
| 花生油酸(20:4) | 38 mg |
| 花生酸(20:0) | 25 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 22 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 625 mg |
| 修正熱量 | 335 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 203 mg |
| 脂肪酸M總量 | 14436 mg |
| 脂肪酸P總量 | 1026 mg |
| 脂肪酸S總量 | 14191 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 677 mg |
| 粗脂肪 | 29.8 g |
| 粗蛋白 | 15.6 g |
| 組胺酸(His) | 488 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 595 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 1054 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 7904 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 4541 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 594 mg |
| 菸鹼素 | 2.00 mg |
| 視網醇 | 9 ug |
| 視網醇當量(RE) | 10 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 654 mg |
| 鈣 | 26 mg |
| 鈉 | 53 mg |
| 葉酸 | 6.8 ug |
| 葡萄糖 | 0.0 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 522 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 218 mg |
| 飽和脂肪 | 14.2 g |
| 精胺酸(Arg) | 962 mg |
| 維生素A總量(IU) | 36 I.U. |
| 維生素B1 | 0.05 mg |
| 維生素B12 | 2.67 ug |
| 維生素B2 | 0.00 mg |
| 維生素B6 | 0.12 mg |
| 維生素C | 1.0 mg |
| 維生素D2 | 0.00 ug |
| 維生素D3 | 4.88 ug |
| 維生素D總量(IU) | 195.20 I.U. |
| 維生素D總量(ug) | 4.88 ug |
| 維生素E總量 | 0.39 mg |
| 維生素K1 | 0.00 ug |
| 維生素K2(MK-4) | 21.32 ug |
| 維生素K2(MK-7) | 0.00 ug |
| 銅 | 0.047 mg |
| 熱量 | 335 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 6.3 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2496 mg |
| 糖質總量 | 0.0 g |
| 膳食纖維 | 0.0 g |
| 錳 | 0.007 mg |
| 磷 | 111 mg |
| 總碳水化合物 | 0.2 g |
| 膽固醇 | 68 mg |
| 鎂 | 13 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1369 mg |
| 鐵 | 2.1 mg |
| 纈胺酸(Val) | 745 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 0 mg |
常見問題
無骨牛小排(美牛)的熱量是多少？
無骨牛小排(美牛)每 100 公克約 335 大卡。
無骨牛小排(美牛)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 335kcal、蛋白質 15.6g、脂肪 29.8g、碳水化合物 0.2g、糖 0.0g、鈉 53mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。