食品營養 › 去骨牛小排
去骨牛小排
肉類 · Boneless short rib · 每 100 公克可食部分
290kcal
熱量
17.1g
蛋白質
24.0g
脂肪
0.0g
碳水化合物
0.0g
糖
59mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.00/18.37/15.91 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.04 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.05 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| γ-生育酚 | 0.01 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 354 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 131 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1616 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 4 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 13 mg |
| 水分 | 63.2 g |
| 水解胺基酸總量 | 18104 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1035 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 739 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 427 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1521 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 16 mg |
| 灰分 | 0.9 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 107 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 839 mg |
| 色胺酸(Trp) | 185 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 640 mg |
| 其他脂肪酸 | 157 mg |
| 果糖 | 0.0 g |
| 油酸(18:1) | 11399 mg |
| 花生油酸(20:4) | 17 mg |
| 花生酸(20:0) | 11 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 9 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 718 mg |
| 修正熱量 | 290 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 1342 mg |
| 脂肪酸M總量 | 12427 mg |
| 脂肪酸P總量 | 676 mg |
| 脂肪酸S總量 | 10761 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 788 mg |
| 粗脂肪 | 24.0 g |
| 粗蛋白 | 17.1 g |
| 組胺酸(His) | 519 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 686 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 891 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 6106 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 3300 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 692 mg |
| 菸鹼素 | 3.67 mg |
| 視網醇 | 10 ug |
| 視網醇當量(RE) | 10 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 799 mg |
| 鈣 | 8 mg |
| 鈉 | 59 mg |
| 葉酸 | 6.0 ug |
| 葡萄糖 | 0.0 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 641 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 320 mg |
| 飽和脂肪 | 10.8 g |
| 精胺酸(Arg) | 1108 mg |
| 維生素A總量(IU) | 32 I.U. |
| 維生素B1 | 0.07 mg |
| 維生素B12 | 3.33 ug |
| 維生素B2 | 0.19 mg |
| 維生素B6 | 0.27 mg |
| 維生素C | 0.6 mg |
| 維生素E總量 | 0.05 mg |
| 熱量 | 290 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 6.6 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2911 mg |
| 糖質總量 | 0.0 g |
| 磷 | 150 mg |
| 總碳水化合物 | 0.0 g |
| 膽固醇 | 70 mg |
| 鎂 | 18 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1560 mg |
| 鐵 | 2.5 mg |
| 纈胺酸(Val) | 817 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 30 mg |
常見問題
去骨牛小排的熱量是多少？
去骨牛小排每 100 公克約 290 大卡。
去骨牛小排有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 290kcal、蛋白質 17.1g、脂肪 24.0g、碳水化合物 0.0g、糖 0.0g、鈉 59mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。