食品營養 › 黃豆粉
黃豆粉
豆類 · Soy bean powder · 每 100 公克可食部分
401kcal
熱量
37.4g
蛋白質
16.7g
脂肪
32.2g
碳水化合物
2mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 4.39/1.33/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 1.27 mg |
| α-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 2.73 mg |
| β-生育酚 | 0.81 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| γ-生育酚 | 9.10 mg |
| δ-生育酚 | 4.68 mg |
| 十七酸(17:0) | 0 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 57 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 4323 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 0 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 18 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 9.4 g |
| 水解胺基酸總量 | 37776 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 1627 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 1602 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 421 mg |
| 白胺酸(Leu) | 2902 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 1474 mg |
| 灰分 | 4.3 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 0 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 9472 mg |
| 油酸(18:1) | 3279 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 50 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 1929 mg |
| 修正熱量 | 374 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 1041 mg |
| 脂肪酸M總量 | 3303 mg |
| 脂肪酸P總量 | 10946 mg |
| 脂肪酸S總量 | 2492 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 1641 mg |
| 粗脂肪 | 16.7 g |
| 粗蛋白 | 37.4 g |
| 組胺酸(His) | 1225 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 1964 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 0 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 1729 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 638 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 1888 mg |
| 菸鹼素 | 1.18 mg |
| 視網醇當量(RE) | 0 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 1481 mg |
| 鈣 | 144 mg |
| 鈉 | 2 mg |
| 葉酸 | 348.0 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 1437 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 1647 mg |
| 飽和脂肪 | 2.5 g |
| 精胺酸(Arg) | 3147 mg |
| 維生素A總量(IU) | 0 I.U. |
| 維生素B1 | 0.86 mg |
| 維生素B2 | 0.12 mg |
| 維生素B6 | 0.52 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 15.86 mg |
| 熱量 | 401 kcal |
| 鋅 | 4.6 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 7083 mg |
| 膳食纖維 | 13.1 g |
| 磷 | 563 mg |
| 總碳水化合物 | 32.2 g |
| 鎂 | 206 mg |
| 離胺酸(Lys) | 2331 mg |
| 鐵 | 3.7 mg |
| 纈胺酸(Val) | 1733 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 24 mg |
常見問題
黃豆粉的熱量是多少？
黃豆粉每 100 公克約 401 大卡。
黃豆粉有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 401kcal、蛋白質 37.4g、脂肪 16.7g、碳水化合物 32.2g、鈉 2mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。