食品營養 › 黑豆胚芽
黑豆胚芽
豆類 · black soybean germ · 每 100 公克可食部分
185kcal
熱量
16.1g
蛋白質
7.7g
脂肪
15.9g
碳水化合物
2.6g
糖
2mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 3.66/1.00/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.38 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 1.19 mg |
| β-生育酚 | 0.15 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 139 ug |
| γ-生育酚 | 6.71 mg |
| δ-生育酚 | 2.17 mg |
| 十七酸(17:0) | 9 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 31 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 反式脂肪 | 0.00 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1740 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 0 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 11 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 58.0 g |
| 水解胺基酸總量 | 14781 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 684 mg |
| 半乳糖 | 0.1 g |
| 甘胺酸(Gly) | 689 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 156 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1180 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 771 mg |
| 灰分 | 2.3 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 8 mg |
| 色胺酸(Trp) | 199 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 4199 mg |
| 其他脂肪酸 | 11 mg |
| 果糖 | 0.1 g |
| 油酸(18:1) | 1342 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 26 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 719 mg |
| 修正熱量 | 161 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 138 mg |
| 脂肪酸M總量 | 1356 mg |
| 脂肪酸P總量 | 4970 mg |
| 脂肪酸S總量 | 1360 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 661 mg |
| 粗脂肪 | 7.7 g |
| 粗蛋白 | 16.1 g |
| 組胺酸(His) | 388 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 802 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 6 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 959 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 316 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 761 mg |
| 菸鹼素 | 0.87 mg |
| 視網醇當量(RE) | 23 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 601 mg |
| 鈣 | 88 mg |
| 鈉 | 2 mg |
| 葉酸 | 273.8 ug |
| 葡萄糖 | 0.1 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 575 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 930 mg |
| 飽和脂肪 | 1.4 g |
| 精胺酸(Arg) | 1098 mg |
| 維生素A總量(IU) | 232 I.U. |
| 維生素B1 | 0.27 mg |
| 維生素B2 | 0.13 mg |
| 維生素B6 | 0.18 mg |
| 維生素C | 3.6 mg |
| 維生素D2 | 0.00 ug |
| 維生素D總量(IU) | 0.00 I.U. |
| 維生素D總量(ug) | 0.00 ug |
| 維生素E總量 | 9.42 mg |
| 維生素K1 | 35.14 ug |
| 維生素K2(MK-4) | 0.00 ug |
| 維生素K2(MK-7) | 0.00 ug |
| 銅 | 0.454 mg |
| 熱量 | 185 kcal |
| 蔗糖 | 2.5 g |
| 鋅 | 1.9 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2742 mg |
| 糖質總量 | 2.6 g |
| 膳食纖維 | 11.8 g |
| 錳 | 1.367 mg |
| 磷 | 308 mg |
| 總碳水化合物 | 15.9 g |
| 鎂 | 101 mg |
| 離胺酸(Lys) | 945 mg |
| 鐵 | 4.7 mg |
| 纈胺酸(Val) | 702 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 8 mg |
常見問題
黑豆胚芽的熱量是多少？
黑豆胚芽每 100 公克約 185 大卡。
黑豆胚芽有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 185kcal、蛋白質 16.1g、脂肪 7.7g、碳水化合物 15.9g、糖 2.6g、鈉 2mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。