食品營養 › 花豆
花豆
豆類 · Kidney beans; White dutch runner bean; Scarlet runner bean; multiflora bean · 每 100 公克可食部分
328kcal
熱量
21.2g
蛋白質
1.7g
脂肪
59.0g
碳水化合物
1.8g
糖
11mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 3.42/1.00/1.19 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.13 mg |
| α-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.37 mg |
| β-生育酚 | 0.05 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 53 ug |
| γ-生育酚 | 2.11 mg |
| δ-生育酚 | 0.13 mg |
| 十七酸(17:0) | 2 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 13 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 2373 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 0 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 15 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 10 mg |
| 水分 | 14.7 g |
| 水解胺基酸總量 | 18621 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 850 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 805 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 177 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1586 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 533 mg |
| 灰分 | 3.3 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 4 mg |
| 色胺酸(Trp) | 209 mg |
| 辛酸(8:0) | 5 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 514 mg |
| 其他脂肪酸 | 16 mg |
| 果糖 | 0.0 g |
| 油酸(18:1) | 293 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 10 mg |
| 芥子酸(22:1) | 12 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 1076 mg |
| 修正熱量 | 288 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 306 mg |
| 脂肪酸M總量 | 306 mg |
| 脂肪酸P總量 | 1047 mg |
| 脂肪酸S總量 | 364 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 881 mg |
| 粗脂肪 | 1.7 g |
| 粗蛋白 | 21.2 g |
| 組胺酸(His) | 577 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 767 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 2 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 249 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 56 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 1096 mg |
| 菸鹼素 | 1.74 mg |
| 視網醇當量(RE) | 9 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 848 mg |
| 鈣 | 108 mg |
| 鈉 | 11 mg |
| 葡萄糖 | 0.0 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 648 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 1156 mg |
| 飽和脂肪 | 0.4 g |
| 精胺酸(Arg) | 1256 mg |
| 維生素A總量(IU) | 88 I.U. |
| 維生素B1 | 0.38 mg |
| 維生素B2 | 0.15 mg |
| 維生素B6 | 0.47 mg |
| 維生素C | 0.6 mg |
| 維生素E總量 | 2.41 mg |
| 熱量 | 328 kcal |
| 蔗糖 | 1.8 g |
| 鋅 | 2.6 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2738 mg |
| 糖質總量 | 1.8 g |
| 膳食纖維 | 19.3 g |
| 磷 | 441 mg |
| 總碳水化合物 | 59.0 g |
| 鎂 | 159 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1354 mg |
| 鐵 | 7.0 mg |
| 纈胺酸(Val) | 1073 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 0 mg |
常見問題
花豆的熱量是多少？
花豆每 100 公克約 328 大卡。
花豆有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 328kcal、蛋白質 21.2g、脂肪 1.7g、碳水化合物 59.0g、糖 1.8g、鈉 11mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。