食品營養 › 滑菇
滑菇
菇類 · Pholiota nameko · 每 100 公克可食部分
27kcal
熱量
2.6g
蛋白質
0.2g
脂肪
4.7g
碳水化合物
1.1g
糖
2mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.00 mg |
|---|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.00 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 131 mg |
| 水分 | 91.9 g |
| 水解胺基酸總量 | 1592 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 120 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 87 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 2 mg |
| 白胺酸(Leu) | 113 mg |
| 灰分 | 0.6 g |
| 色胺酸(Trp) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 果糖 | 0.0 g |
| 苯丙胺酸(Phe) | 53 mg |
| 修正熱量 | 24 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 12 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 78 mg |
| 粗脂肪 | 0.2 g |
| 粗蛋白 | 2.6 g |
| 組胺酸(His) | 49 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 47 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 絲胺酸(Ser) | 85 mg |
| 菸鹼素 | 7.91 mg |
| 視網醇當量(RE) | 0 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 90 mg |
| 鈣 | 2 mg |
| 鈉 | 2 mg |
| 葉酸 | 30.4 ug |
| 葡萄糖 | 1.1 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 41 mg |
| 鉀 | 272 mg |
| 精胺酸(Arg) | 132 mg |
| 維生素A總量(IU) | 0 I.U. |
| 維生素B1 | 0.13 mg |
| 維生素B12 | 0.17 ug |
| 維生素B2 | 0.27 mg |
| 維生素B6 | 0.10 mg |
| 維生素C | 0.1 mg |
| 維生素E總量 | 0.00 mg |
| 銅 | 0.069 mg |
| 熱量 | 27 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 0.7 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 382 mg |
| 糖質總量 | 1.1 g |
| 膳食纖維 | 1.4 g |
| 磷 | 68 mg |
| 總碳水化合物 | 4.7 g |
| 鎂 | 10 mg |
| 離胺酸(Lys) | 84 mg |
| 鐵 | 0.9 mg |
| 纈胺酸(Val) | 84 mg |
常見問題
滑菇的熱量是多少？
滑菇每 100 公克約 27 大卡。
滑菇有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 27kcal、蛋白質 2.6g、脂肪 0.2g、碳水化合物 4.7g、糖 1.1g、鈉 2mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。