食品營養 › 蠔菇
蠔菇
菇類 · Obalonus; Cystidiate Pleurotus; The Abalone Mushroom · 每 100 公克可食部分
26kcal
熱量
2.1g
蛋白質
0.3g
脂肪
4.8g
碳水化合物
4mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.00 mg |
|---|---|
| α-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.00 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 112 mg |
| 水分 | 92.2 g |
| 水解胺基酸總量 | 1398 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 82 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 59 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 222 mg |
| 白胺酸(Leu) | 62 mg |
| 灰分 | 0.7 g |
| 色胺酸(Trp) | 57 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 44 mg |
| 修正熱量 | 20 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 14 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 46 mg |
| 粗脂肪 | 0.3 g |
| 粗蛋白 | 2.1 g |
| 組胺酸(His) | 41 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 39 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 50 mg |
| 菸鹼素 | 2.02 mg |
| 視網醇當量(RE) | 0 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 60 mg |
| 鈣 | 2 mg |
| 鈉 | 4 mg |
| 葉酸 | 18.8 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 47 mg |
| 鉀 | 334 mg |
| 精胺酸(Arg) | 35 mg |
| 維生素A總量(IU) | 0 I.U. |
| 維生素B1 | 0.04 mg |
| 維生素B2 | 0.18 mg |
| 維生素B6 | 0.23 mg |
| 維生素C | 0.4 mg |
| 維生素E總量 | 0.00 mg |
| 熱量 | 26 kcal |
| 鋅 | 0.8 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 327 mg |
| 膳食纖維 | 3.1 g |
| 磷 | 73 mg |
| 總碳水化合物 | 4.8 g |
| 鎂 | 14 mg |
| 離胺酸(Lys) | 39 mg |
| 鐵 | 0.9 mg |
| 纈胺酸(Val) | 65 mg |
常見問題
蠔菇的熱量是多少？
蠔菇每 100 公克約 26 大卡。
蠔菇有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 26kcal、蛋白質 2.1g、脂肪 0.3g、碳水化合物 4.8g、鈉 4mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。