食品營養 › 乾鈕釦菇
乾鈕釦菇
菇類 · Mushroom: dry; Champignon: dry; Shiitake: dry · 每 100 公克可食部分
325kcal
熱量
24.6g
蛋白質
2.7g
脂肪
60.9g
碳水化合物
6.1g
糖
10mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 21.43/1.00/4.18 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.01 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.01 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 4 ug |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 0 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 23 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1591 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 0 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 7 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 7.3 g |
| 水解胺基酸總量 | 16062 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 891 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 833 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 159 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1104 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 10 mg |
| 灰分 | 4.5 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 14 mg |
| 色胺酸(Trp) | 281 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 2153 mg |
| 其他脂肪酸 | 12 mg |
| 果糖 | 0.6 g |
| 油酸(18:1) | 85 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 0 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 686 mg |
| 修正熱量 | 256 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 290 mg |
| 脂肪酸M總量 | 101 mg |
| 脂肪酸P總量 | 2164 mg |
| 脂肪酸S總量 | 423 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 768 mg |
| 粗脂肪 | 2.7 g |
| 粗蛋白 | 24.6 g |
| 組胺酸(His) | 423 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 606 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 6 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 345 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 33 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 897 mg |
| 菸鹼素 | 23.32 mg |
| 視網醇當量(RE) | 1 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 851 mg |
| 鈣 | 15 mg |
| 鈉 | 10 mg |
| 葉酸 | 440.0 ug |
| 葡萄糖 | 5.6 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 563 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 1985 mg |
| 飽和脂肪 | 0.4 g |
| 精胺酸(Arg) | 1041 mg |
| 維生素A總量(IU) | 7 I.U. |
| 維生素B1 | 0.64 mg |
| 維生素B12 | 0.14 ug |
| 維生素B2 | 3.02 mg |
| 維生素B6 | 1.03 mg |
| 維生素C | 3.1 mg |
| 維生素E總量 | 0.01 mg |
| 銅 | 0.028 mg |
| 熱量 | 325 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 8.5 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 3231 mg |
| 糖質總量 | 6.1 g |
| 膳食纖維 | 36.1 g |
| 磷 | 617 mg |
| 總碳水化合物 | 60.9 g |
| 鎂 | 104 mg |
| 離胺酸(Lys) | 1048 mg |
| 鐵 | 4.1 mg |
| 纈胺酸(Val) | 799 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 10 mg |
常見問題
乾鈕釦菇的熱量是多少？
乾鈕釦菇每 100 公克約 325 大卡。
乾鈕釦菇有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 325kcal、蛋白質 24.6g、脂肪 2.7g、碳水化合物 60.9g、糖 6.1g、鈉 10mg 等，完整營養表見本頁。
相關工具
營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。