食品營養 › 乾木耳(黑耳仔)
乾木耳(黑耳仔)
菇類 · Jew's ear: dry; Juda's ear: dry; Agaric: dry · 每 100 公克可食部分
338kcal
熱量
21.4g
蛋白質
1.2g
脂肪
69.6g
碳水化合物
12mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.00 mg |
|---|---|
| α-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.00 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 960 mg |
| 水分 | 2.4 g |
| 水解胺基酸總量 | 9403 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 807 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 495 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 912 mg |
| 白胺酸(Leu) | 714 mg |
| 灰分 | 5.4 g |
| 色胺酸(Trp) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 426 mg |
| 修正熱量 | 265 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 67 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 380 mg |
| 粗脂肪 | 1.2 g |
| 粗蛋白 | 21.4 g |
| 組胺酸(His) | 215 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 515 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 526 mg |
| 菸鹼素 | 6.43 mg |
| 視網醇當量(RE) | 0 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 602 mg |
| 鈣 | 43 mg |
| 鈉 | 12 mg |
| 葉酸 | 76.1 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 290 mg |
| 鉀 | 2481 mg |
| 精胺酸(Arg) | 568 mg |
| 維生素A總量(IU) | 0 I.U. |
| 維生素B1 | 0.04 mg |
| 維生素B2 | 1.45 mg |
| 維生素B6 | 1.22 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 0.00 mg |
| 熱量 | 338 kcal |
| 鋅 | 9.2 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 977 mg |
| 膳食纖維 | 38.1 g |
| 磷 | 788 mg |
| 總碳水化合物 | 69.6 g |
| 鎂 | 141 mg |
| 離胺酸(Lys) | 365 mg |
| 鐵 | 3.0 mg |
| 纈胺酸(Val) | 585 mg |
常見問題
乾木耳(黑耳仔)的熱量是多少？
乾木耳(黑耳仔)每 100 公克約 338 大卡。
乾木耳(黑耳仔)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 338kcal、蛋白質 21.4g、脂肪 1.2g、碳水化合物 69.6g、鈉 12mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。