食品營養 › 蕺菜
蕺菜
蔬菜類 · 每 100 公克可食部分
46kcal
熱量
3.2g
蛋白質
0.9g
脂肪
7.7g
碳水化合物
23mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-胡蘿蔔素 | 98 ug |
|---|---|
| β-胡蘿蔔素 | 2710 ug |
| 水分 | 86.2 g |
| 灰分 | 2.1 g |
| 修正熱量 | 42 kcal |
| 粗脂肪 | 0.9 g |
| 粗蛋白 | 3.2 g |
| 菸鹼素 | 0.86 mg |
| 視網醇當量(RE) | 460 ug |
| 鈣 | 79 mg |
| 鈉 | 23 mg |
| 鉀 | 500 mg |
| 維生素A總量(IU) | 4598 I.U. |
| 維生素B1 | 0.01 mg |
| 維生素B2 | 0.01 mg |
| 維生素B6 | 0.07 mg |
| 維生素C | 41.5 mg |
| 熱量 | 46 kcal |
| 鋅 | 0.7 mg |
| 膳食纖維 | 1.9 g |
| 磷 | 48 mg |
| 總碳水化合物 | 7.7 g |
| 鎂 | 66 mg |
| 鐵 | 8.4 mg |
常見問題
蕺菜的熱量是多少？
蕺菜每 100 公克約 46 大卡。
蕺菜有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 46kcal、蛋白質 3.2g、脂肪 0.9g、碳水化合物 7.7g、鈉 23mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。