食品營養 › 火炭母草
火炭母草
蔬菜類 · Notoginseng Radix · 每 100 公克可食部分
12kcal
熱量
1.6g
蛋白質
0.4g
脂肪
1.2g
碳水化合物
26mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-胡蘿蔔素 | 1350 ug |
|---|---|
| β-胡蘿蔔素 | 19370 ug |
| 水分 | 93.6 g |
| 灰分 | 3.2 g |
| 修正熱量 | 9 kcal |
| 粗脂肪 | 0.4 g |
| 粗蛋白 | 1.6 g |
| 菸鹼素 | 0.30 mg |
| 視網醇當量(RE) | 3341 ug |
| 鈣 | 115 mg |
| 鈉 | 26 mg |
| 鉀 | 540 mg |
| 維生素A總量(IU) | 33407 I.U. |
| 維生素B1 | 0.01 mg |
| 維生素B2 | 0.13 mg |
| 維生素B6 | 0.06 mg |
| 維生素C | 29.0 mg |
| 熱量 | 12 kcal |
| 鋅 | 0.6 mg |
| 膳食纖維 | 1.7 g |
| 磷 | 22 mg |
| 總碳水化合物 | 1.2 g |
| 鎂 | 83 mg |
| 鐵 | 3.1 mg |
常見問題
火炭母草的熱量是多少？
火炭母草每 100 公克約 12 大卡。
火炭母草有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 12kcal、蛋白質 1.6g、脂肪 0.4g、碳水化合物 1.2g、鈉 26mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。