食品營養 › 蕎麥芽
蕎麥芽
蔬菜類 · Buckwheat sprout :Organic · 每 100 公克可食部分
20kcal
熱量
1.9g
蛋白質
0.2g
脂肪
3.4g
碳水化合物
4mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 4.97/1.00/1.74 |
|---|---|
| α-生育酚 | 1.00 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 1.34 mg |
| β-生育酚 | 0.13 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 254 ug |
| γ-生育酚 | 2.77 mg |
| δ-生育酚 | 0.06 mg |
| 十七酸(17:0) | 0 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 0 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 2 mg |
| 水分 | 94.1 g |
| 次亞麻油酸(18:3) | 70 mg |
| 灰分 | 0.4 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 4 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 68 mg |
| 其他脂肪酸 | 0 mg |
| 油酸(18:1) | 28 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 0 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 修正熱量 | 16 kcal |
| 脂肪酸M總量 | 28 mg |
| 脂肪酸P總量 | 139 mg |
| 脂肪酸S總量 | 48 mg |
| 粗脂肪 | 0.2 g |
| 粗蛋白 | 1.9 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 0 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 38 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 4 mg |
| 菸鹼素 | 0.79 mg |
| 視網醇當量(RE) | 42 ug |
| 鈣 | 30 mg |
| 鈉 | 4 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 79 mg |
| 飽和脂肪 | 0.0 g |
| 維生素A總量(IU) | 423 I.U. |
| 維生素B1 | 0.05 mg |
| 維生素B2 | 0.10 mg |
| 維生素B6 | 0.15 mg |
| 維生素C | 15.1 mg |
| 維生素E總量 | 3.96 mg |
| 熱量 | 20 kcal |
| 鋅 | 0.5 mg |
| 膳食纖維 | 2.1 g |
| 磷 | 60 mg |
| 總碳水化合物 | 3.4 g |
| 鎂 | 39 mg |
| 鐵 | 0.2 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 0 mg |
常見問題
蕎麥芽的熱量是多少？
蕎麥芽每 100 公克約 20 大卡。
蕎麥芽有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 20kcal、蛋白質 1.9g、脂肪 0.2g、碳水化合物 3.4g、鈉 4mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。