食品營養 › 野苦瓜
野苦瓜
蔬菜類 · Bitter gourd; Balsam pear; Bitter melon · 每 100 公克可食部分
30kcal
熱量
1.7g
蛋白質
0.6g
脂肪
5.3g
碳水化合物
6mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.20 mg |
|---|---|
| α-胡蘿蔔素 | 36 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.21 mg |
| β-生育酚 | 0.02 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 349 ug |
| γ-生育酚 | 0.04 mg |
| δ-生育酚 | 0.01 mg |
| 水分 | 91.5 g |
| 灰分 | 1.0 g |
| 修正熱量 | 22 kcal |
| 粗脂肪 | 0.6 g |
| 粗蛋白 | 1.7 g |
| 菸鹼素 | 0.26 mg |
| 視網醇當量(RE) | 61 ug |
| 鈣 | 43 mg |
| 鈉 | 6 mg |
| 鉀 | 362 mg |
| 維生素A總量(IU) | 611 I.U. |
| 維生素B1 | 0.04 mg |
| 維生素B2 | 0.03 mg |
| 維生素B6 | 0.20 mg |
| 維生素C | 77.0 mg |
| 維生素E總量 | 0.27 mg |
| 熱量 | 30 kcal |
| 鋅 | 0.4 mg |
| 膳食纖維 | 4.1 g |
| 磷 | 36 mg |
| 總碳水化合物 | 5.3 g |
| 鎂 | 33 mg |
| 鐵 | 0.7 mg |
常見問題
野苦瓜的熱量是多少？
野苦瓜每 100 公克約 30 大卡。
野苦瓜有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 30kcal、蛋白質 1.7g、脂肪 0.6g、碳水化合物 5.3g、鈉 6mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。