食品營養 › 紫色花椰菜
紫色花椰菜
蔬菜類 · Cauliflower(purple) · 每 100 公克可食部分
40kcal
熱量
3.1g
蛋白質
0.3g
脂肪
7.6g
碳水化合物
20mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.15 mg |
|---|---|
| α-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.16 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| γ-生育酚 | 0.10 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 水分 | 87.8 g |
| 灰分 | 1.2 g |
| 修正熱量 | 33 kcal |
| 粗脂肪 | 0.3 g |
| 粗蛋白 | 3.1 g |
| 菸鹼素 | 1.94 mg |
| 視網醇當量(RE) | 0 ug |
| 鈣 | 70 mg |
| 鈉 | 20 mg |
| 鉀 | 484 mg |
| 維生素A總量(IU) | 0 I.U. |
| 維生素B1 | 0.07 mg |
| 維生素B2 | 0.11 mg |
| 維生素B6 | 0.93 mg |
| 維生素C | 96.1 mg |
| 維生素E總量 | 0.25 mg |
| 熱量 | 40 kcal |
| 鋅 | 0.5 mg |
| 膳食纖維 | 3.9 g |
| 磷 | 80 mg |
| 總碳水化合物 | 7.6 g |
| 鎂 | 32 mg |
| 鐵 | 2.6 mg |
常見問題
紫色花椰菜的熱量是多少？
紫色花椰菜每 100 公克約 40 大卡。
紫色花椰菜有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 40kcal、蛋白質 3.1g、脂肪 0.3g、碳水化合物 7.6g、鈉 20mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。