食品營養 › 花椰菜
花椰菜
蔬菜類 · Cauliflower · 每 100 公克可食部分
23kcal
熱量
1.8g
蛋白質
0.1g
脂肪
4.5g
碳水化合物
2.5g
糖
14mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.08 mg |
|---|---|
| α-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.09 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 5 ug |
| γ-生育酚 | 0.09 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 水分 | 93.0 g |
| 灰分 | 0.6 g |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 果糖 | 1.1 g |
| 修正熱量 | 19 kcal |
| 粗脂肪 | 0.1 g |
| 粗蛋白 | 1.8 g |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 菸鹼素 | 0.42 mg |
| 視網醇當量(RE) | 1 ug |
| 鈣 | 21 mg |
| 鈉 | 14 mg |
| 葉酸 | 61.5 ug |
| 葡萄糖 | 1.4 g |
| 鉀 | 266 mg |
| 維生素A總量(IU) | 9 I.U. |
| 維生素B1 | 0.04 mg |
| 維生素B2 | 0.05 mg |
| 維生素B6 | 0.21 mg |
| 維生素C | 62.2 mg |
| 維生素E總量 | 0.18 mg |
| 銅 | 0.027 mg |
| 熱量 | 23 kcal |
| 蔗糖 | 0.0 g |
| 鋅 | 0.3 mg |
| 糖質總量 | 2.5 g |
| 膳食纖維 | 2.0 g |
| 磷 | 40 mg |
| 總碳水化合物 | 4.5 g |
| 鎂 | 12 mg |
| 鐵 | 0.6 mg |
常見問題
花椰菜的熱量是多少？
花椰菜每 100 公克約 23 大卡。
花椰菜有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 23kcal、蛋白質 1.8g、脂肪 0.1g、碳水化合物 4.5g、糖 2.5g、鈉 14mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。