食品營養 › 白莧菜
白莧菜
蔬菜類 · Edible amaranth; Chinese amaranth · 每 100 公克可食部分
17kcal
熱量
1.9g
蛋白質
0.3g
脂肪
2.6g
碳水化合物
20mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.08 mg |
|---|---|
| α-胡蘿蔔素 | 25 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.09 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 1684 ug |
| γ-生育酚 | 0.05 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 水分 | 93.9 g |
| 灰分 | 1.4 g |
| 修正熱量 | 13 kcal |
| 粗脂肪 | 0.3 g |
| 粗蛋白 | 1.9 g |
| 菸鹼素 | 0.36 mg |
| 視網醇當量(RE) | 283 ug |
| 鈣 | 146 mg |
| 鈉 | 20 mg |
| 鉀 | 507 mg |
| 維生素A總量(IU) | 2828 I.U. |
| 維生素B1 | 0.02 mg |
| 維生素B2 | 0.08 mg |
| 維生素B6 | 0.01 mg |
| 維生素C | 12.5 mg |
| 維生素E總量 | 0.13 mg |
| 熱量 | 17 kcal |
| 鋅 | 0.6 mg |
| 膳食纖維 | 2.4 g |
| 磷 | 45 mg |
| 總碳水化合物 | 2.6 g |
| 鎂 | 46 mg |
| 鐵 | 4.6 mg |
常見問題
白莧菜的熱量是多少？
白莧菜每 100 公克約 17 大卡。
白莧菜有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 17kcal、蛋白質 1.9g、脂肪 0.3g、碳水化合物 2.6g、鈉 20mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。