食品營養 › 大芥菜
大芥菜
蔬菜類 · Chinese mustard; Leaf mustard; Mustard · 每 100 公克可食部分
19kcal
熱量
0.8g
蛋白質
0.5g
脂肪
3.4g
碳水化合物
35mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-胡蘿蔔素 | 0 ug |
|---|---|
| β-胡蘿蔔素 | 400 ug |
| 水分 | 94.6 g |
| 灰分 | 0.8 g |
| 修正熱量 | 16 kcal |
| 粗脂肪 | 0.5 g |
| 粗蛋白 | 0.8 g |
| 菸鹼素 | 0.50 mg |
| 視網醇當量(RE) | 67 ug |
| 鈣 | 98 mg |
| 鈉 | 35 mg |
| 鉀 | 180 mg |
| 維生素A總量(IU) | 667 I.U. |
| 維生素B1 | 0.01 mg |
| 維生素B2 | 0.05 mg |
| 維生素B6 | 0.01 mg |
| 維生素C | 34.0 mg |
| 熱量 | 19 kcal |
| 鋅 | 0.3 mg |
| 膳食纖維 | 1.6 g |
| 磷 | 25 mg |
| 總碳水化合物 | 3.4 g |
| 鎂 | 12 mg |
| 鐵 | 1.4 mg |
常見問題
大芥菜的熱量是多少？
大芥菜每 100 公克約 19 大卡。
大芥菜有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 19kcal、蛋白質 0.8g、脂肪 0.5g、碳水化合物 3.4g、鈉 35mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。