食品營養 › 油菜心
油菜心
蔬菜類 · 每 100 公克可食部分
31kcal
熱量
3.2g
蛋白質
0.9g
脂肪
4.0g
碳水化合物
21mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-胡蘿蔔素 | 30 ug |
|---|---|
| β-胡蘿蔔素 | 8520 ug |
| 水分 | 91.1 g |
| 灰分 | 0.9 g |
| 修正熱量 | 27 kcal |
| 粗脂肪 | 0.9 g |
| 粗蛋白 | 3.2 g |
| 菸鹼素 | 0.80 mg |
| 視網醇當量(RE) | 1423 ug |
| 鈣 | 92 mg |
| 鈉 | 21 mg |
| 鉀 | 240 mg |
| 維生素A總量(IU) | 14224 I.U. |
| 維生素B1 | 0.04 mg |
| 維生素B2 | 0.33 mg |
| 維生素B6 | 0.01 mg |
| 維生素C | 93.0 mg |
| 熱量 | 31 kcal |
| 鋅 | 0.5 mg |
| 膳食纖維 | 2.3 g |
| 磷 | 57 mg |
| 總碳水化合物 | 4.0 g |
| 鎂 | 23 mg |
| 鐵 | 1.8 mg |
常見問題
油菜心的熱量是多少？
油菜心每 100 公克約 31 大卡。
油菜心有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 31kcal、蛋白質 3.2g、脂肪 0.9g、碳水化合物 4.0g、鈉 21mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。