食品營養 › 脫水甘藍
脫水甘藍
蔬菜類 · 每 100 公克可食部分
341kcal
熱量
6.9g
蛋白質
0.1g
脂肪
82.6g
碳水化合物
1351mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.30 mg |
|---|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.36 mg |
| β-生育酚 | 0.11 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| γ-生育酚 | 0.00 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 480 mg |
| 水分 | 4.7 g |
| 水解胺基酸總量 | 4696 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 234 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 200 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 23 mg |
| 白胺酸(Leu) | 250 mg |
| 灰分 | 5.7 g |
| 色胺酸(Trp) | 50 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 157 mg |
| 修正熱量 | 308 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 44 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 176 mg |
| 粗脂肪 | 0.1 g |
| 粗蛋白 | 6.9 g |
| 組胺酸(His) | 183 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 284 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 236 mg |
| 菸鹼素 | 1.33 mg |
| 視網醇當量(RE) | 0 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 186 mg |
| 鈣 | 285 mg |
| 鈉 | 1351 mg |
| 酪胺酸(Tyr) | 121 mg |
| 鉀 | 635 mg |
| 精胺酸(Arg) | 289 mg |
| 維生素A總量(IU) | 0 I.U. |
| 維生素B1 | 0.13 mg |
| 維生素B2 | 0.07 mg |
| 維生素B6 | 1.72 mg |
| 維生素C | 96.7 mg |
| 維生素E總量 | 0.41 mg |
| 熱量 | 341 kcal |
| 鋅 | 1.0 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 1254 mg |
| 膳食纖維 | 17.0 g |
| 磷 | 147 mg |
| 總碳水化合物 | 82.6 g |
| 鎂 | 72 mg |
| 離胺酸(Lys) | 260 mg |
| 鐵 | 2.3 mg |
| 纈胺酸(Val) | 268 mg |
常見問題
脫水甘藍的熱量是多少？
脫水甘藍每 100 公克約 341 大卡。
脫水甘藍有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 341kcal、蛋白質 6.9g、脂肪 0.1g、碳水化合物 82.6g、鈉 1351mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。