食品營養 › 嫩薑
嫩薑
蔬菜類 · Ginger · 每 100 公克可食部分
21kcal
熱量
0.0g
蛋白質
0.3g
脂肪
4.8g
碳水化合物
12mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-胡蘿蔔素 | 0 ug |
|---|---|
| β-胡蘿蔔素 | 20 ug |
| 水分 | 94.3 g |
| 灰分 | 0.6 g |
| 修正熱量 | 19 kcal |
| 粗脂肪 | 0.3 g |
| 粗蛋白 | 0.0 g |
| 菸鹼素 | 1.03 mg |
| 視網醇當量(RE) | 3 ug |
| 鈣 | 14 mg |
| 鈉 | 12 mg |
| 鉀 | 270 mg |
| 維生素A總量(IU) | 33 I.U. |
| 維生素B1 | 0.00 mg |
| 維生素B2 | 0.01 mg |
| 維生素C | 11.0 mg |
| 熱量 | 21 kcal |
| 鋅 | 0.2 mg |
| 膳食纖維 | 1.4 g |
| 磷 | 22 mg |
| 總碳水化合物 | 4.8 g |
| 鎂 | 15 mg |
| 鐵 | 0.4 mg |
常見問題
嫩薑的熱量是多少？
嫩薑每 100 公克約 21 大卡。
嫩薑有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 21kcal、蛋白質 0.0g、脂肪 0.3g、碳水化合物 4.8g、鈉 12mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。