食品營養 › 孟宗竹筍
孟宗竹筍
蔬菜類 · Bamboo shoot; Bamboo sprout; Moso bamboo · 每 100 公克可食部分
40kcal
熱量
4.0g
蛋白質
0.2g
脂肪
7.3g
碳水化合物
12mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.98 mg |
|---|---|
| α-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 1.07 mg |
| β-生育酚 | 0.00 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| γ-生育酚 | 0.94 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 755 mg |
| 水分 | 87.3 g |
| 水解胺基酸總量 | 2737 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 212 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 104 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 21 mg |
| 白胺酸(Leu) | 125 mg |
| 灰分 | 1.3 g |
| 色胺酸(Trp) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 76 mg |
| 修正熱量 | 36 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 26 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 73 mg |
| 粗脂肪 | 0.2 g |
| 粗蛋白 | 4.0 g |
| 組胺酸(His) | 57 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 295 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 194 mg |
| 菸鹼素 | 0.50 mg |
| 視網醇當量(RE) | 0 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 97 mg |
| 鈣 | 55 mg |
| 鈉 | 12 mg |
| 酪胺酸(Tyr) | 122 mg |
| 鉀 | 634 mg |
| 精胺酸(Arg) | 98 mg |
| 維生素A總量(IU) | 0 I.U. |
| 維生素B1 | 0.07 mg |
| 維生素B2 | 0.10 mg |
| 維生素B6 | 0.19 mg |
| 維生素C | 7.2 mg |
| 維生素E總量 | 1.92 mg |
| 熱量 | 40 kcal |
| 鋅 | 1.7 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 248 mg |
| 膳食纖維 | 2.1 g |
| 磷 | 76 mg |
| 總碳水化合物 | 7.3 g |
| 鎂 | 18 mg |
| 離胺酸(Lys) | 127 mg |
| 鐵 | 0.5 mg |
| 纈胺酸(Val) | 107 mg |
常見問題
孟宗竹筍的熱量是多少？
孟宗竹筍每 100 公克約 40 大卡。
孟宗竹筍有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 40kcal、蛋白質 4.0g、脂肪 0.2g、碳水化合物 7.3g、鈉 12mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。