食品營養 › 胡蘿蔔
胡蘿蔔
蔬菜類 · Carrot · 每 100 公克可食部分
37kcal
熱量
1.0g
蛋白質
0.2g
脂肪
8.5g
碳水化合物
5.2g
糖
67mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.54 mg |
|---|---|
| α-胡蘿蔔素 | 2636 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.56 mg |
| β-生育酚 | 0.05 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 5402 ug |
| γ-生育酚 | 0.02 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 0 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 0 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 89.6 g |
| 次亞麻油酸(18:3) | 0 mg |
| 灰分 | 0.8 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 0 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 0 mg |
| 其他脂肪酸 | 0 mg |
| 果糖 | 0.6 g |
| 油酸(18:1) | 0 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 0 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 修正熱量 | 32 kcal |
| 脂肪酸M總量 | 0 mg |
| 脂肪酸P總量 | 0 mg |
| 脂肪酸S總量 | 0 mg |
| 粗脂肪 | 0.2 g |
| 粗蛋白 | 1.0 g |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 0 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 0 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 0 mg |
| 菸鹼素 | 0.61 mg |
| 視網醇當量(RE) | 1120 ug |
| 鈣 | 30 mg |
| 鈉 | 67 mg |
| 葉酸 | 16.5 ug |
| 葡萄糖 | 0.8 g |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 267 mg |
| 飽和脂肪 | 0.0 g |
| 維生素A總量(IU) | 11199 I.U. |
| 維生素B1 | 0.05 mg |
| 維生素B2 | 0.04 mg |
| 維生素B6 | 0.13 mg |
| 維生素C | 5.2 mg |
| 維生素E總量 | 0.61 mg |
| 銅 | 0.000 mg |
| 熱量 | 37 kcal |
| 蔗糖 | 3.8 g |
| 鋅 | 0.3 mg |
| 糖質總量 | 5.2 g |
| 膳食纖維 | 2.7 g |
| 磷 | 39 mg |
| 總碳水化合物 | 8.5 g |
| 鎂 | 13 mg |
| 鐵 | 0.5 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 0 mg |
常見問題
胡蘿蔔的熱量是多少？
胡蘿蔔每 100 公克約 37 大卡。
胡蘿蔔有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 37kcal、蛋白質 1.0g、脂肪 0.2g、碳水化合物 8.5g、糖 5.2g、鈉 67mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。