食品營養 › 生核桃
生核桃
堅果及種子類 · Walnut: raw · 每 100 公克可食部分
667kcal
熱量
15.4g
蛋白質
67.9g
脂肪
11.2g
碳水化合物
1.8g
糖
5mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 7.98/2.13/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.97 mg |
| α-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 2.92 mg |
| β-生育酚 | 0.08 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 11 ug |
| γ-生育酚 | 18.87 mg |
| δ-生育酚 | 0.80 mg |
| 十七酸(17:0) | 24 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 0 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1573 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 0 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 3.7 g |
| 水解胺基酸總量 | 15813 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 641 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 829 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 190 mg |
| 白胺酸(Leu) | 1148 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 7114 mg |
| 灰分 | 1.8 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 11 mg |
| 色胺酸(Trp) | 80 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 41683 mg |
| 其他脂肪酸 | 0 mg |
| 果糖 | 0.0 g |
| 油酸(18:1) | 12864 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 42 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 698 mg |
| 修正熱量 | 655 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 279 mg |
| 脂肪酸M總量 | 13016 mg |
| 脂肪酸P總量 | 48797 mg |
| 脂肪酸S總量 | 6112 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 617 mg |
| 粗脂肪 | 67.9 g |
| 粗蛋白 | 15.4 g |
| 組胺酸(His) | 379 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 556 mg |
| 麥芽糖 | 0.0 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 68 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 4410 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 1625 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 813 mg |
| 菸鹼素 | 1.62 mg |
| 視網醇當量(RE) | 2 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 501 mg |
| 鈣 | 99 mg |
| 鈉 | 5 mg |
| 葉酸 | 70.1 ug |
| 葡萄糖 | 0.0 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 559 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 453 mg |
| 飽和脂肪 | 6.1 g |
| 精胺酸(Arg) | 2406 mg |
| 維生素A總量(IU) | 19 I.U. |
| 維生素B1 | 0.24 mg |
| 維生素B2 | 0.10 mg |
| 維生素B6 | 0.37 mg |
| 維生素C | 2.1 mg |
| 維生素E總量 | 20.72 mg |
| 熱量 | 667 kcal |
| 蔗糖 | 1.8 g |
| 鋅 | 3.0 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 3360 mg |
| 糖質總量 | 1.8 g |
| 膳食纖維 | 6.2 g |
| 磷 | 440 mg |
| 總碳水化合物 | 11.2 g |
| 鎂 | 173 mg |
| 離胺酸(Lys) | 467 mg |
| 鐵 | 2.7 mg |
| 纈胺酸(Val) | 718 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 84 mg |
常見問題
生核桃的熱量是多少？
生核桃每 100 公克約 667 大卡。
生核桃有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 667kcal、蛋白質 15.4g、脂肪 67.9g、碳水化合物 11.2g、糖 1.8g、鈉 5mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。