食品營養 › 荸薺
荸薺
澱粉類 · Chinese water chestnut; Water chestnut · 每 100 公克可食部分
67kcal
熱量
1.7g
蛋白質
0.1g
脂肪
14.5g
碳水化合物
21mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.35 mg |
|---|---|
| α-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.39 mg |
| β-生育酚 | 0.08 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 14 ug |
| γ-生育酚 | 0.03 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 水分 | 82.6 g |
| 灰分 | 1.1 g |
| 修正熱量 | 63 kcal |
| 粗脂肪 | 0.1 g |
| 粗蛋白 | 1.7 g |
| 菸鹼素 | 0.77 mg |
| 視網醇當量(RE) | 2 ug |
| 鈣 | 3 mg |
| 鈉 | 21 mg |
| 葉酸 | 7.8 ug |
| 鉀 | 461 mg |
| 維生素A總量(IU) | 23 I.U. |
| 維生素B1 | 0.01 mg |
| 維生素B2 | 0.02 mg |
| 維生素B6 | 0.14 mg |
| 維生素C | 6.0 mg |
| 維生素E總量 | 0.46 mg |
| 熱量 | 67 kcal |
| 鋅 | 0.4 mg |
| 膳食纖維 | 2.1 g |
| 磷 | 53 mg |
| 總碳水化合物 | 14.5 g |
| 鎂 | 10 mg |
| 鐵 | 0.5 mg |
常見問題
荸薺的熱量是多少？
荸薺每 100 公克約 67 大卡。
荸薺有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 67kcal、蛋白質 1.7g、脂肪 0.1g、碳水化合物 14.5g、鈉 21mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。