食品營養 › 山藥(高田)
山藥(高田)
澱粉類 · Chinese yam: Gau-Tyan · 每 100 公克可食部分
71kcal
熱量
3.1g
蛋白質
0.1g
脂肪
14.0g
碳水化合物
4mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.21 mg |
|---|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.29 mg |
| β-生育酚 | 0.15 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| γ-生育酚 | 0.09 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 228 mg |
| 水分 | 81.9 g |
| 水解胺基酸總量 | 2146 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 92 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 82 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 20 mg |
| 白胺酸(Leu) | 136 mg |
| 灰分 | 0.9 g |
| 色胺酸(Trp) | 31 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 106 mg |
| 修正熱量 | 69 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 25 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 74 mg |
| 粗脂肪 | 0.1 g |
| 粗蛋白 | 3.1 g |
| 組胺酸(His) | 69 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 86 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 172 mg |
| 菸鹼素 | 0.57 mg |
| 視網醇當量(RE) | 0 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 95 mg |
| 鈣 | 1 mg |
| 鈉 | 4 mg |
| 葉酸 | 9.0 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 84 mg |
| 鉀 | 524 mg |
| 精胺酸(Arg) | 359 mg |
| 維生素A總量(IU) | 0 I.U. |
| 維生素B1 | 0.14 mg |
| 維生素B2 | 0.02 mg |
| 維生素B6 | 0.19 mg |
| 維生素C | 5.8 mg |
| 維生素E總量 | 0.45 mg |
| 熱量 | 71 kcal |
| 鋅 | 0.6 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 306 mg |
| 膳食纖維 | 1.1 g |
| 磷 | 55 mg |
| 總碳水化合物 | 14.0 g |
| 鎂 | 10 mg |
| 離胺酸(Lys) | 91 mg |
| 鐵 | 0.8 mg |
| 纈胺酸(Val) | 89 mg |
常見問題
山藥(高田)的熱量是多少？
山藥(高田)每 100 公克約 71 大卡。
山藥(高田)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 71kcal、蛋白質 3.1g、脂肪 0.1g、碳水化合物 14.0g、鈉 4mg 等，完整營養表見本頁。
相關工具
營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。