食品營養 › 山藥(宜蘭原生種)
山藥(宜蘭原生種)
澱粉類 · Chinese yam: Yi-Lan · 每 100 公克可食部分
140kcal
熱量
4.8g
蛋白質
0.2g
脂肪
29.1g
碳水化合物
4mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| α-生育酚 | 0.21 mg |
|---|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.27 mg |
| β-生育酚 | 0.12 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| γ-生育酚 | 0.01 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 448 mg |
| 水分 | 64.8 g |
| 水解胺基酸總量 | 3355 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 150 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 130 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 28 mg |
| 白胺酸(Leu) | 252 mg |
| 灰分 | 1.1 g |
| 色胺酸(Trp) | 21 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 212 mg |
| 修正熱量 | 135 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 34 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 139 mg |
| 粗脂肪 | 0.2 g |
| 粗蛋白 | 4.8 g |
| 組胺酸(His) | 97 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 149 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 192 mg |
| 菸鹼素 | 0.43 mg |
| 視網醇當量(RE) | 0 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 121 mg |
| 鈣 | 19 mg |
| 鈉 | 4 mg |
| 葉酸 | 7.0 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 138 mg |
| 鉀 | 585 mg |
| 精胺酸(Arg) | 364 mg |
| 維生素A總量(IU) | 0 I.U. |
| 維生素B1 | 0.26 mg |
| 維生素B2 | 0.03 mg |
| 維生素B6 | 0.17 mg |
| 維生素C | 4.5 mg |
| 維生素E總量 | 0.34 mg |
| 熱量 | 140 kcal |
| 鋅 | 0.9 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 546 mg |
| 膳食纖維 | 2.3 g |
| 磷 | 58 mg |
| 總碳水化合物 | 29.1 g |
| 鎂 | 28 mg |
| 離胺酸(Lys) | 154 mg |
| 鐵 | 0.7 mg |
| 纈胺酸(Val) | 180 mg |
常見問題
山藥(宜蘭原生種)的熱量是多少？
山藥(宜蘭原生種)每 100 公克約 140 大卡。
山藥(宜蘭原生種)有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 140kcal、蛋白質 4.8g、脂肪 0.2g、碳水化合物 29.1g、鈉 4mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。