食品營養 › 米胚芽
米胚芽
穀物類 · Rice germ · 每 100 公克可食部分
391kcal
熱量
17.0g
蛋白質
12.7g
脂肪
52.9g
碳水化合物
5mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 1.68/1.57/1.00 |
|---|---|
| α-生育酚 | 11.82 mg |
| α-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| α-維生素E當量(α-TE) | 12.37 mg |
| β-生育酚 | 0.81 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 0 ug |
| γ-生育酚 | 1.39 mg |
| δ-生育酚 | 0.12 mg |
| 十七酸(17:0) | 10 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 24 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 1352 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 0 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 0 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 11.4 g |
| 水解胺基酸總量 | 13395 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 928 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 824 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 164 mg |
| 白胺酸(Leu) | 930 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 155 mg |
| 灰分 | 5.9 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 19 mg |
| 色胺酸(Trp) | 324 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 亞麻油酸(18:2) | 4870 mg |
| 其他脂肪酸 | 0 mg |
| 油酸(18:1) | 4638 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 70 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 547 mg |
| 修正熱量 | 360 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 227 mg |
| 脂肪酸M總量 | 4705 mg |
| 脂肪酸P總量 | 5026 mg |
| 脂肪酸S總量 | 2991 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 461 mg |
| 粗脂肪 | 12.7 g |
| 粗蛋白 | 17.0 g |
| 組胺酸(His) | 462 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 572 mg |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 29 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 2564 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 304 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 680 mg |
| 菸鹼素 | 8.10 mg |
| 視網醇當量(RE) | 0 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 552 mg |
| 鈣 | 43 mg |
| 鈉 | 5 mg |
| 葉酸 | 512.9 ug |
| 酪胺酸(Tyr) | 462 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 1321 mg |
| 飽和脂肪 | 3.0 g |
| 精胺酸(Arg) | 1245 mg |
| 維生素A總量(IU) | 0 I.U. |
| 維生素B1 | 6.91 mg |
| 維生素B2 | 0.25 mg |
| 維生素B6 | 1.66 mg |
| 維生素C | 0.0 mg |
| 維生素E總量 | 14.14 mg |
| 熱量 | 391 kcal |
| 鋅 | 16.4 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 2214 mg |
| 膳食纖維 | 14.7 g |
| 磷 | 1604 mg |
| 總碳水化合物 | 52.9 g |
| 鎂 | 550 mg |
| 離胺酸(Lys) | 742 mg |
| 鐵 | 7.2 mg |
| 纈胺酸(Val) | 711 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 38 mg |
常見問題
米胚芽的熱量是多少？
米胚芽每 100 公克約 391 大卡。
米胚芽有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 391kcal、蛋白質 17.0g、脂肪 12.7g、碳水化合物 52.9g、鈉 5mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。