食品營養 › 雜糧高筋麵粉
雜糧高筋麵粉
穀物類 · 每 100 公克可食部分
360kcal
熱量
14.3g
蛋白質
2.8g
脂肪
69.6g
碳水化合物
1.1g
糖
2mg
鈉
完整營養成分（每 100g）
| P/M/S | 3.32/1.00/1.77 |
|---|---|
| α-生育酚 | 0.63 mg |
| α-維生素E當量(α-TE) | 0.91 mg |
| β-生育酚 | 0.30 mg |
| β-胡蘿蔔素 | 1 ug |
| γ-生育酚 | 1.33 mg |
| δ-生育酚 | 0.00 mg |
| 十七酸(17:0) | 0 mg |
| 十九酸(19:0) | 0 mg |
| 十八碳四烯酸(18:4) | 0 mg |
| 十三酸(13:0) | 0 mg |
| 十五酸(15:0) | 0 mg |
| 山酸(22:0) | 12 mg |
| 己酸(6:0) | 0 mg |
| 天門冬胺酸(Asp) | 554 mg |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | 0 mg |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | 0 mg |
| 廿四酸(24:0) | 10 mg |
| 廿碳五烯酸(20:5) | 0 mg |
| 月桂酸(12:0) | 0 mg |
| 水分 | 12.4 g |
| 水解胺基酸總量 | 12437 mg |
| 丙胺酸(Ala) | 405 mg |
| 甘胺酸(Gly) | 481 mg |
| 甲硫胺酸(Met) | 0 mg |
| 白胺酸(Leu) | 867 mg |
| 次亞麻油酸(18:3) | 73 mg |
| 灰分 | 0.9 g |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | 0 mg |
| 肉豆蔻酸(14:0) | 0 mg |
| 色胺酸(Trp) | 151 mg |
| 辛酸(8:0) | 0 mg |
| 乳糖 | 0.0 g |
| 亞麻油酸(18:2) | 1405 mg |
| 其他脂肪酸 | 44 mg |
| 果糖 | 0.1 g |
| 油酸(18:1) | 428 mg |
| 花生油酸(20:4) | 0 mg |
| 花生酸(20:0) | 11 mg |
| 芥子酸(22:1) | 0 mg |
| 癸酸(10:0) | 0 mg |
| 苯丙胺酸(Phe) | 619 mg |
| 修正熱量 | 350 kcal |
| 胱胺酸(Cys) | 252 mg |
| 脂肪酸M總量 | 445 mg |
| 脂肪酸P總量 | 1478 mg |
| 脂肪酸S總量 | 787 mg |
| 異白胺酸(Ile) | 397 mg |
| 粗脂肪 | 2.8 g |
| 粗蛋白 | 14.3 g |
| 組胺酸(His) | 264 mg |
| 脯胺酸(Pro) | 1376 mg |
| 麥芽糖 | 0.4 g |
| 棕櫚烯酸(16:1) | 0 mg |
| 棕櫚酸(16:0) | 713 mg |
| 硬脂酸(18:0) | 40 mg |
| 絲胺酸(Ser) | 633 mg |
| 菸鹼素 | 2.63 mg |
| 視網醇當量(RE) | 0 ug |
| 酥胺酸(Thr) | 360 mg |
| 鈣 | 24 mg |
| 鈉 | 2 mg |
| 葉酸 | 61.4 ug |
| 葡萄糖 | 0.2 g |
| 酪胺酸(Tyr) | 399 mg |
| 酪酸(4:0) | 0 mg |
| 鉀 | 218 mg |
| 飽和脂肪 | 0.8 g |
| 精胺酸(Arg) | 482 mg |
| 維生素A總量(IU) | 2 I.U. |
| 維生素B1 | 0.33 mg |
| 維生素B2 | 0.04 mg |
| 維生素B6 | 0.12 mg |
| 維生素C | 9.5 mg |
| 維生素E總量 | 2.26 mg |
| 銅 | 0.022 mg |
| 熱量 | 360 kcal |
| 蔗糖 | 0.3 g |
| 鋅 | 1.7 mg |
| 麩胺酸(Glu) | 4417 mg |
| 糖質總量 | 1.1 g |
| 膳食纖維 | 5.3 g |
| 磷 | 191 mg |
| 總碳水化合物 | 69.6 g |
| 鎂 | 65 mg |
| 離胺酸(Lys) | 306 mg |
| 鐵 | 1.9 mg |
| 纈胺酸(Val) | 476 mg |
| 鱈烯酸(20:1) | 17 mg |
常見問題
雜糧高筋麵粉的熱量是多少？
雜糧高筋麵粉每 100 公克約 360 大卡。
雜糧高筋麵粉有哪些營養成分？
每 100 公克含熱量 360kcal、蛋白質 14.3g、脂肪 2.8g、碳水化合物 69.6g、糖 1.1g、鈉 2mg 等，完整營養表見本頁。
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營養數值為食藥署資料庫之分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫。