維生素 B12 是什麼？素食者要注意嗎
維生素 B12 和神經、造血有關，主要來自動物性食物，純素者較需注意。本文說明來源與認知，整理自一般營養衛教，附貧血與 B 群。
先講結論：維生素 B12 和神經功能、紅血球生成有關，主要存在於動物性食物（肉、魚、蛋、乳）。因此長期純素食者較可能需要注意 B12 的攝取。一般飲食均衡者通常足夠；是否需補充由個人飲食型態與專業評估。
本文為衛教整理，非醫療或用藥指示，實際請以官方仿單、公告及醫師、藥師指示為準。
來源與角色
- 肉、魚、蛋、乳製品
- 與神經、造血有關
誰較需要注意
- 長期純素食者
- 吸收功能較差者（由醫師評估）
- 年長者個別差異
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常見問題
素食者一定缺 B12 嗎？
長期純素者較需注意，可透過強化食品或補充，依專業建議。
B12 從哪裡來？
主要來自肉、魚、蛋、乳等動物性食物。
B12 不足會怎樣？
可能與貧血、神經症狀有關，由醫師評估。
延伸工具與查詢
成分・相關文章
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 — 健康食品與食品標示規定；食藥署 — 食品標示與營養資料。本文為衛教整理，非醫療或用藥指示，實際請以仿單及醫師、藥師指示為準。