聽說因為政府檢驗不出來，廠商製作魚鬆都亂做，所以最好不要買魚鬆，請問這是真的嗎？

官方解答

解答：

聽說魚鬆的成分都隨便摻雜，政府也無法檢驗，所以最好不要買魚鬆，請問這是真的嗎？

(1) 關於魚鬆成分無法鑑定來自於何種魚類的疑問，食品藥物管理署目前應用去氧核醣核酸(DNA)分子生物科技，結合即時聚合酶鏈反應(Real-time PCR)及魚種生物條碼(DNA Barcode)等技術，已經開發具高靈敏度之快速鑑別檢驗方法，可以針對魚鬆製品標示或宣稱之魚成分進行魚種鑑定，充分揭露食品成分訊息，保障民眾權益。

(2) 食藥署將持續落實稽查抽驗，確保魚類原料及其加工製品的安全與品質，同時提醒民眾購買及食用前，仔細閱讀包裝上的食品標示，注意有效日期、內容物(魚鬆成分)、營養標示、廠商資訊等重要資訊。

參考資料：

食藥署新聞

http://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=19561&chk=ac96150a-5a6a-4e37-892f-3d17471cc0e1&param=pn&cid=4&cchk=f11420b2-cf8e-4d3a-beb5-66521b800453#.Vtf4Y1Jf2Uk